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L’area propone di fornire competenze in campo bio-economico e manageriale finalizzato alla gestione di catene del valore alimentari globali e locali, senza tralasciare le ricadute sui territori e la generazioni di beni pubblici in un ottica di sostenibilità e qualità. Lo scopo è contribuire a formare ricercatori, tecnici e operatori ad affrontare e gestire le sfide globali legate alla produzione e al consumo di cibo nel nostro pianeta.