Clara Pedrazzani

 

SCHEDA INFORMATIVA Nome e cognome:  Clara Pedrazzani Area di ricerca: Chimica alimentare Supervisor: Prof. Augusta Caligiani Titolo della ricerca: Indigestible polysaccharides/oligosaccharides from different food sources: extraction, enzymatic hydrolysis and structural characterization Sede: Plesso chimico - Parco Area Delle Scienze, 17/A - 43124 Parma E-mail: clara.pedrazzani@unipr.it