Irene Fenga

 

SCHEDA INFORMATIVA Nome e cognome: Irene Fenga Area di riceerca: Tecnologie alimentari Supervisor: Prof. Maria Paciulli Titolo della ricerca: Design and development of meat and dairy analogues using vegetable proteins from upcycled sources Sede: Tecnopolo (Pad. 33) - Parco Area delle Scienze - 43124 Parma E-mail: irene.fenga@unipr.it