Saverio Monica

 

SCHEDA INFORMATIVA Nome e cognome:  Saverio Monica Area di ricerca: Microbiologia alimentare Supervisor: Prof.ssa Elena Bancalari Titolo della ricerca: Screening of lactic acid bacteria to improve the technological, nutritional and functional value of products and by-products in the agri-food chain Sede: Food Project Area (pad. 19) - Parco Area delle Scienze, 49/a - 43124 Parma E-mail: saverio.monica@unipr.it