Stefano Bettati
Prof. Stefano Bettati - Professore di I fascia
Stefano Bettati è Professore di I fascia di Fisica Applicata presso il Dipartimento di Medicina e Chirurgia dell'Università di Parma. Ha una laurea in Medicina Veterinaria e un dottorato di ricerca in Biologia e Patologia Molecolare.
La sua attività di ricerca è focalizzata principalmente sulla chimica delle proteine, sulla biofisica e sulle biotecnologie: applicazione della proteomica ad alto rendimento alla rilevazione di qualità, sicurezza e tracciabilità di carne e prodotti a base di carne; valutazione dell'ossidazione e del potenziale di ossidoriduzione; espressione e purificazione di proteine ricombinanti; caratterizzazione funzionale e strutturale delle proteine e sfruttamento per lo sviluppo di biosensing e terapie proteiche.
È Vicepresidente del Corso di Laurea in Medicina e Chirurgia e membro del consiglio del SITEIA (Centro Interdipartimentale per l'Innovazione Tecnologica per la Sicurezza Alimentare), Università di Parma.
All'interno del Consiglio della Scuola rappresenta ufficialmente il Senato Accademico dell'Università di Parma.
