Sara Cutroneo

 

SCHEDA INFORMATIVA Nome e Cognome: Sara Cutroneo Area di ricerca: Chimica degli alimenti Supervisor: Prof. Tullia Tedeschi & Nicoletta Pellegrini Titolo della Tesi: Study of the nutritional and techno-functional properties of innovative meat analogues products Sede: Plesso Chimico - Parco Area delle Scienze, 17/A - 43124 Parma E-mail: sara.cutroneo@unipr.it