Storie di vita gastronomica
La Scuola di Studi Superiori in Alimenti e Nutrizione organizza, per studenti e cittadinanza tutta, una serie di eventi on-line dal titolo “Storie di vita gastronomica: il territorio, i prodotti, le imprese e le persone”, in collaborazione con la Regione Emilia-Romagna, Parma Capitale Italiana della Cultura 2020+21, Academia Barilla, Podere Stuard, Associazione Gastronomi Professionisti e Fondazione Bizzozero e inseriti nell’ambito delle attività didattiche del corso di Laurea Magistrale in “Gestione dei sistemi alimentari di qualità e della gastronomia” del Dipartimento Scienze Economiche e Aziendali dell'Università di Parma
Le registrazioni sono aperte e la partecipazione è gratuita!
Riceverai il link a Teams qualche giorno prima del seminario a cui ti sei iscritto.
Il seminario "Sostenibilità e qualità nei vini DOC di Parma, Cantina Vigna Cunial" previsto per mercoledì 14 aprile è stato rimandato al 19 maggio dalle ore 17. Sono ancora aperte le iscrizioni!
Leggi la notizia alla pagina di Unipr.it
Scarica la locandina con il programma qui
Guarda i video:
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1. Territorio, cucina e passione: Agriturismo Il Cielo di Strela (14 Ottobre 2020) |
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2. Salumificio Terre ducali (28 Ottobre 2020) |
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3. L’agricoltura bio nel cortile di casa: Azienda Agricola Podere Stuard (11 Novembre 2020) |
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4. La cucina per vivere meglio: Ristorante Mangia La Foglia Bio (25 Novembre 2020) |
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5. L’arte del benessere dopo il pasto: Liquorificio Colombo (9 Dicembre 2020) |
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6. La qualità della storia dei nostri contadini: Azienda Agricola Cà Mezzadri (3 Marzo 2021) |
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7. Qualità, creatività ed eleganza, il ristorante che non ti aspetti: Ristorante la Forchetta (17 marzo 2021) |
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8. Quando il Prosciutto di Parma diventa arte: Casa Graziano Prosciutto Artigianale (31 marzo 2021) |
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9. La storia e il territorio nel piatto: (28 aprile 2021)
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10. Castelli e formaggi, quando produrre è vita: Caseificio Brugnoli (12 maggio 2021)
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11. Sostenibilità e qualità nei vini DOC di Parma: Vigna Cunial" (19 maggio 2021) |
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Archives
- 01/09/2022 - Multi-Strategic Intervention to Promote the Implementation of a Healthy and Sustainable University Canteen Policy
- 25/08/2022 - Circularity and Sustainability in the Food System
- 19/04/2022 - La sostenibilità delle filiere degli alimenti di origine animale: il tema dei sottoprodotti
- 03/01/2022 - TOWARDS A EU SUSTAINABLE FOOD SYSTEM: LEGAL OPTIONS AND CHALLENGES
